Restaurant Brass Boer

Creative Cuisine defined by nature

Brass Boer is het beach restaurant op Delfins Beach Resort Bonaire onder auspiciën van de Jonnie en Thérèse Boer. Gelegen op een prachtige locatie aan de Caribische zee met een fantastisch uitzicht, een innovatieve, wereldse keuken en een super enthousiast team….  Met beach restaurant ‘Brass Boer Bonaire’ is voor eigenaren Jonnie en Thérèse Boer  een droom in vervulling gegaan en zij heten u dan ook van harte welkom. Zij laten u graag over aan de goede zorgen van hun professionele team, waarvan de meesten jarenlang bij hun restaurant De Librije in Zwolle hebben gewerkt.

Kwaliteit en Gastvrijheid

In beach bar Club Tropicana worden verfrissende, tropische cocktails en yummie beach bites geserveerd. In het restaurant Brass Boer geniet u een uitgebreid ontbijt, lunch of diner.Op de menukaart vindt u een keur aan gerechten, waaronder enkele klassiekers van De Librije alsmede lokale gerechten met wereldse invloeden, variërend van een uitgebreide maaltijd tot een snelle bite. Chef-kok Stefan Martens is persoonlijk opgeleid door Jonnie & Thérèse en maakt in zijn keuken, naast innovatieve, moderne technieken, ook gebruik van traditionele, lokale technieken.

De wijnkaart bevat wijnen van over de hele wereld, waaronder wijnen uit de eigen lijn van Thérèse; Kus van Thérèse. Allen met liefde voor u geselecteerd.

Voeg daar het prachtige uitzicht aan toe, een relaxte sfeer en een gastvrij team dat ervoor zorgt dat het u aan niets ontbreekt. Wat kunt u zich als echte bon vivant nog meer wensen?!

Genieten aan de Caribische zee

Restaurant Brass Boer Bonaire bevindt zich op een van de mooiste plekken van het eiland en is gelegen op Delfins Beach Resort pal aan de Caribische zee. De aankleding en locatie zorgen voor een unieke sfeer. Al met al een ervaring die zeker niet mag ontbreken tijdens uw verblijf op Bonaire! “Ga zeker eens bij ze ontbijten, lunchen of dineren.”

Reserveer hieronder direct uw tafel:

Sunset Lounge

De Sunset Lounge is dé plek om u even helemaal terug te trekken en te ontspannen. Samen geniet u hier van heerlijke oesters, bites en Champagne.  (max. 2 personen, kosten $130 per 2 pers.)

Table 14; Johan Cruijff

Table 14 is opgericht ter nagedachtenis aan Johan Cruijff. Deze privétafel gelegen op unieke locatie op de pier biedt een magnifiek uitzicht. Hier geniet u het speciale Brass Boer Menu, inclusief een glas cava, tafelwater en een kop koffie. 10% van de opbrengst wordt volledig afgedragen aan de Johan Cruijff Foundation, waarmee u hen steunt in de ontwikkeling van sportactiviteiten voor kwetsbare kinderen, overal ter wereld. 
(2-6 personen, kosten $110 per persoon)

Enkele reviews over Brass Boer restaurant Bonaire

⭐⭐⭐⭐⭐“Legendarisch; tafel 14

Wat een verrassing, op uitnodiging van goede vrienden deze uitdaging opgepakt. Het thema is ons idool; Johan de nr. 14 en natuurlijk culinair genieten
Een 5 gangen menu met bijpassende wijnen. Een feestje zo mag je het noemen. Leuke, attente en vriendelijke bediening.
Op vakantie op Bonaire: een avond Librije gevoel past in dat plaatje.
Dat de Amsterdamse Branie van Johan in de gerechten terug mag blijven komen.
Het reserveren van deze tafel draagt ook bij aan de Cruyff foundation, dat u het even weet.”

⭐⭐⭐⭐⭐“Wat een feest met tafel 14! Een unieke beleving!

Na een vriendelijk ontvangst, werden we naar Tafel 14 geleid. Een uniek plekje met een speciale prachtige Johan Cruijff tafel.
Na wat uitleg over het menu en het wijnarrangement kon het genieten beginnen! In een ontspannen sfeer met zeer vriendelijk personeel werden de verschillende gangen voorgeschoteld met bijpassende wijnen. Met de bekende signatuur werden we geen moment teleurgesteld en gewoon heerlijk verwent.
Prijs/kwaliteit meer dan goed en dubbel en dwars waard.
We komen terug maar nu voor de lunch!”

⭐⭐⭐⭐⭐“Eenzame hoogte

Culinair staat Brass Boer op eenzame hoogte in Bonaire. Op Bonaire zijn veel leuke restaurants die we de afgelopen jaren hebben bezocht. Brass Boer is van een andere categorie. Prachtige gerechten met mooie smaken. Leuke en attente bediening. Uiteraard is de prijs hoger, maar deze klopt met de kwaliteit die je krijgt”

⭐⭐⭐⭐⭐“Top avond

Eten en bediening waren geweldig. Helemaal top! De juiste wijnen bij het juiste gerecht. Ook kennis van de wijnen!”

⭐⭐⭐⭐⭐“CULINAIR met hoofdletters!

We vroegen de chef om een verrassingsmenu te maken, immers hadden we iets te vieren. Dit kun je dus gerust aan de mensen van Brass Boer overlaten. We hebben echt genoten van allerlei culinaire heerlijkheden, waarbij ik zelf de langszaam gegaarde lamsnek echt fantastisch vond. Ik wist niet dat je spitskool zo lekker kon maken! De sommelier adviseerde ons een bijpassende wijn arrangement. Het was genieten op top niveau.”

Openingstijden en contact

Maandag tot en met zaterdag

Lunch 12.00  – 14.30 uur
Diner 17.30 – 22.00 uur
Zondag gesloten