Restaurant Brass Boer

Creative Cuisine defined by nature

Brass Boer is het beach restaurant op Delfins Beach Resort Bonaire onder auspiciën van de Jonnie en Thérèse Boer. Gelegen op een prachtige locatie aan de Caribische zee met een fantastisch uitzicht, een innovatieve, wereldse keuken en een super enthousiast team….  Met beach restaurant ‘Brass Boer Bonaire’ is voor eigenaren Jonnie en Thérèse Boer  een droom in vervulling gegaan en zij heten u dan ook van harte welkom. Zij laten u graag over aan de goede zorgen van hun professionele team, waarvan de meesten jarenlang bij hun restaurant De Librije in Zwolle hebben gewerkt.

Kwaliteit en Gastvrijheid

In beach bar Club Tropicana worden verfrissende, tropische cocktails en yummie beach bites geserveerd. In het restaurant Brass Boer geniet u een uitgebreide lunch of diner.Op de menukaart vindt u een keur aan gerechten, waaronder enkele klassiekers van De Librije alsmede lokale gerechten met wereldse invloeden, variërend van een uitgebreide maaltijd tot een snelle bite. Chef-kok Stefan Martens is persoonlijk opgeleid door Jonnie & Thérèse en maakt in zijn keuken, naast innovatieve, moderne technieken, ook gebruik van traditionele, lokale technieken.

De wijnkaart bevat wijnen van over de hele wereld, waaronder wijnen uit de eigen lijn van Thérèse; Kus van Thérèse. Allen met liefde voor u geselecteerd.

Voeg daar het prachtige uitzicht aan toe, een relaxte sfeer en een gastvrij team dat ervoor zorgt dat het u aan niets ontbreekt. Wat kunt u zich als echte bon vivant nog meer wensen?!

Genieten aan de Caribische zee

Restaurant Brass Boer Bonaire bevindt zich op een van de mooiste plekken van het eiland en is gelegen op Delfins Beach Resort pal aan de Caribische zee. De aankleding en locatie zorgen voor een unieke sfeer. Al met al een ervaring die zeker niet mag ontbreken tijdens uw verblijf op Bonaire! “Ga zeker eens bij ze ontbijten, lunchen of dineren.”

Reserveer hieronder direct uw tafel:

Sunset Lounge

De Sunset lounge, aan een van de pieren, is DE privé plek op Bonaire waar je kan genieten van de prachtige zonsondergangen die ons mooie Bonaire te bieden heeft.

Naast dat deze unieke plek aan de oceaan er eentje is om van te houden, maakt Brass Boer het extra special voor jou met een flesje Champagne, oesters, heerlijk assortiment van hapjes en niet te vergeten….. de klassieker ‘gouden eitje kaviaar’. Veel romantischer wordt het niet toch?

Dit arrangement kost $290 voor twee personen. En we adviseren je om rond 18:00 plaats te nemen in de lounge want zo kun je optimaal genieten van de roze gloed zodra de zon in de Caribische zee verdwijnt.

Table 14; Johan Cruijff

Table 14

John van ’t Schip heeft samen met Jonnie en Thérèse Boer op 30 december 2017 het openingsschot gegeven voor Table 14. Table 14 is een eerbetoon aan de grote held Johan Cruijff.
Deze uniek gelegen privé tafel, op eigen pier aan de prachtige Caribische zee van Bonaire, kun je reserveren vanaf 2 personen tot maximaal 6 personen.

Uniek omdat het niet alleen één van de mooiste plekken op het eiland is om de sunset te bewonderen, maar het ook de tafel is waar wij het Johan Cruijf arrangement serveren.
Met het meer dan complete Johan Cruijf arrangement trap je de avond af met verschillende hapjes, oesters en een glaasje champagne. Waarna de service wordt vervolgd met een 6-gangen diner met gerechten van zowel Brass Boer Bonaire als van de Librije in Zwolle.

Ook staat met dit arrangement aan Table 14 de Johan Cruyff Foundation centraal. Deze foundation steunt en ontwikkelt wereldwijd impactvolle sport en-spelprojecten voor kinderen en jongeren voor wie sporten niet vanzelfsprekend is. De foundation ondersteund dit doel door Cruyff Courts te faciliteren. Het gedachtegoed is in de geest van de naamgever, zo getuigd ook een van de typerende Johan Cruijff uitspraken: “Alleen kan je niks, je moet het samen doen”

Dit complete culinaire arrangement kost $214,- per persoon, dat is inclusief het symbolische bedrag van $14,- per persoon dat uiteraard wordt gedoneerd aan de Johan Cruijf foundation.

Samen met het team maken jullie er een memorabele avond van. Het advies is om rond 18:00 aan te schuiven en te genieten van het prachtige uitzicht en onder het genot van een hapje en een drankje de zon in de Caribische zee te zien zakken.

Enkele reviews over Brass Boer restaurant Bonaire

⭐⭐⭐⭐⭐“Legendarisch; tafel 14

Wat een verrassing, op uitnodiging van goede vrienden deze uitdaging opgepakt. Het thema is ons idool; Johan de nr. 14 en natuurlijk culinair genieten
Een 5 gangen menu met bijpassende wijnen. Een feestje zo mag je het noemen. Leuke, attente en vriendelijke bediening.
Op vakantie op Bonaire: een avond Librije gevoel past in dat plaatje.
Dat de Amsterdamse Branie van Johan in de gerechten terug mag blijven komen.
Het reserveren van deze tafel draagt ook bij aan de Cruyff foundation, dat u het even weet.”

⭐⭐⭐⭐⭐“Wat een feest met tafel 14! Een unieke beleving!

Na een vriendelijk ontvangst, werden we naar Tafel 14 geleid. Een uniek plekje met een speciale prachtige Johan Cruijff tafel.
Na wat uitleg over het menu en het wijnarrangement kon het genieten beginnen! In een ontspannen sfeer met zeer vriendelijk personeel werden de verschillende gangen voorgeschoteld met bijpassende wijnen. Met de bekende signatuur werden we geen moment teleurgesteld en gewoon heerlijk verwent.
Prijs/kwaliteit meer dan goed en dubbel en dwars waard.
We komen terug maar nu voor de lunch!”

⭐⭐⭐⭐⭐“Eenzame hoogte

Culinair staat Brass Boer op eenzame hoogte in Bonaire. Op Bonaire zijn veel leuke restaurants die we de afgelopen jaren hebben bezocht. Brass Boer is van een andere categorie. Prachtige gerechten met mooie smaken. Leuke en attente bediening. Uiteraard is de prijs hoger, maar deze klopt met de kwaliteit die je krijgt”

⭐⭐⭐⭐⭐“Top avond

Eten en bediening waren geweldig. Helemaal top! De juiste wijnen bij het juiste gerecht. Ook kennis van de wijnen!”

⭐⭐⭐⭐⭐“CULINAIR met hoofdletters!

We vroegen de chef om een verrassingsmenu te maken, immers hadden we iets te vieren. Dit kun je dus gerust aan de mensen van Brass Boer overlaten. We hebben echt genoten van allerlei culinaire heerlijkheden, waarbij ik zelf de langszaam gegaarde lamsnek echt fantastisch vond. Ik wist niet dat je spitskool zo lekker kon maken! De sommelier adviseerde ons een bijpassende wijn arrangement. Het was genieten op top niveau.”

Openingstijden en contact

Dag	Lunch	Diner
Maandag	12.00  – 14.30 uur	17.30 – 22.00 uur
Dinsdag	12.00  – 14.30 uur	17.30 – 22.00 uur
Woensdag	Gesloten	Gesloten
Donderdag	12.00  – 14.30 uur	17.30 – 22.00 uur
Vrijdag	12.00  – 14.30 uur	17.30 – 22.00 uur
Zaterdag	12.00  – 14.30 uur	17.30 – 22.00 uur
Zondag	Gesloten	Gesloten