Nieuws van Bonaire

Geef je nu op voor kookwedstrijd ‘Bonaire eet smakelijk’

Geef je nu op voor kookwedstrijd 'Bonaire eet smakelijk'

KRALENDIJK – Op donderdag 20 januari 2022 wordt er een kookwedstrijd gehouden voor professionele koks op Bonaire. De opdracht bestaat uit het creëren van een gerecht met minimaal twee producten van Bonairiaanse bodem.

De deelnemers kunnen kiezen uit lokale vis, vlees, groente en/of fruit voor een gerecht naar keuze. Dit mag bijvoorbeeld een hoofd- of nagerecht zijn, maar ook soep. Deelnemende koks kunnen die dag vanaf 13.00 uur hun kunsten laten zien. Ze krijgen vijftien minuten de tijd om hun gerecht (af) te maken.

De gerechten met lokale producten worden door een jury bestaande uit Maurice Adriaens (LVV), een medewerker van Bonaire.nu en een derde lid, waarvan de naam nog even geheim blijft, beoordeeld. Iedere deelnemer maakt twee borden. Eén voor de jury en één voor de showtafel, want de middag is ook toegankelijk voor publiek. De jury beoordeelt het gerecht op originaliteit, portionering, creativiteit, smaak(combinatie), tijdsduur, waste en kostprijs. De kostprijs per bord mag maximaal 10 USD zijn. De beste koks kunnen leuke prijzen winnen. De hoofdprijs bestaat uit een jaar lang het gebruik van een stuk grond van LVV om daar je eigen verse producten te kweken.

De wedstrijd vindt plaats in het restaurant ‘Lekker Thuis’ bij Red Palm Village. Tijdens de wedstrijd zal er, indien de coronamaatregelen dit toelaten, ook een kleine markt zijn waar lokale kwekers en telers hun producten gaan verkopen. Voor meer informatie of aanmelding voor de kookwedstrijd neem contact op met Corjan Hoogerheide via cjhoogerheide@gmail.com. Opgeven voor de wedstrijd kan nog tot maandag 10 januari aanstaande.

Deel dit artikel

Rocargo

Rocargo

Rocargo

Rocargo