Advertentie
Al jaren vormen de Bonaire Restaurant Association (BRA) en de Bonaire Hotel and Tourism Association (BONHATA) een sterk partnership om de jongeren van het eiland te coachen richting de jaarlijkse wedstrijd ‘Taste of the Caribbean’ in Miami.
De Taste of the Caribbean zal plaatsvinden van 21 tot 25 juni. De voorbereidingen zijn in volle gang en dit betekent vooral discipline om bij alle trainingen aanwezig te zijn. Met als doel dat je deel gaat uitmaken van het team dat naar Miami zal gaan.
Al een aantal weken zijn de dames en heren van het Culinair team bezig met de zogenaamde cook-offs. Dit zijn diners voor maximaal 44 personen die iedere twee weken bij verschillende restaurants gehouden worden. Sponsoren en culinaire liefhebbers schrijven zich in ($45,- p.p, incl wijnen) en kunnen gedurende die cook-offs de voortgang zien en proeven. Op twee momenten in het diner toont de bartender zijn creaties aan de gasten. Alles bij elkaar zijn het dus niet diners, maar eerder culinaire belevenissen. Aan het einde van het diner, is er tijd om feedback te geven en te ontvangen. Waardevolle feedback, waarmee het team zich nog beter kan voorbereiden op wat komen gaat.
De BRA levert vanuit haar geledingen de coaches/ mentoren. Zij zijn on the job met het team bezig en steken veel tijd en liefde in de ontwikkeling van de jongeren. BONHATA neemt ieder jaar de inschrijving voor haar rekening en steunt het team met flink wat uren vanuit haar staff. Zij zijn de spin in het web en regelneven voor het team. Op het eiland en straks ook in Miami.
Het is ontzettend leuk om te zien dat de culinaire identiteit van Bonaire steeds zichtbaarder wordt. Bonaire heeft niet alleen een eigen destilleerderij, maar ook zijn de eigenaren van één van ‘s werelds beste restaurants hier inmiddels neergestreken. BONHATA ziet ook dat zich sinds een paar jaar een trend aan het ontwikkelen is; de culinaire toerist die op zoek is naar belevenissen in smaken en service. Deze toerist begint Bonaire steeds meer te ontdekken.
Laten we ons als eiland massaal achter “onze meiden en jongens” scharen en trots zijn op dit talent. Zij zijn de toekomst en het is aan ons om ze zoveel mogelijk kansen te geven. Via facebook zullen de resterende cook-offs gemeld worden, dus grijp een unieke kans, want vol is vol! Voor 26 mei zijn nog enkele plaatsen vrij, aanmelden kan via: bonaireculinaryteam@gmail.com
